【International Taste Institute國際風味評鑑所】
宣稱國家級美食指南、食品界米其林,邀請15個歐洲盛名的餐飲品品酒專家協會,
有各大米其林主廚和具有國際權威的評酒師來進行盲測評分。
窨製技法
製作花茶的一種工藝,「窨」音義同「薰」,
基本原理是將茶葉與剛剛採摘下來的鮮花混合在一起,
透過毛細管作用,讓茶葉吸附水中的花香,鮮花吐香,茶葉吸香,
茶香與花香水乳交融,花茶製成。
台灣自然農法–桂花香烏龍榮獲2024 ITI最高榮譽2顆星
用真正的桂花花朵與茶葉一同烘焙,使茶葉不只聞起來有桂花令人舒服的氣味,
連喝起來都能嚐到桂花的香氣在口中蔓延。
進入喉嚨後的回甘,不僅僅是烏龍特有的回甘,還有桂花迷人的氣味留在喉嚨及口腔。
待稍微放涼後溫溫的茶湯更具有花香味及烏龍茶的沉穩。
【建議泡法】
條索茶建議沖泡方式
茶水比例1:20,溫度100度
第一泡40秒(不洗茶),第二泡20秒,
第三泡30秒,第四泡40秒,
以此類推依個人喜好調整。