【人山艸】這品牌,其實就是從「仙草」二字部首拆解出來的幾個「原始符號」。
仙草,是個深具台灣風土與地方人文特色的加工作物,新竹關西更孕育了東南亞地區最優質的仙草乾,而有「仙草的故鄉」的美名。「友善耕作、守護土地」是一份深層的省思,我們期待這個深具台灣風土與地方人文特色的加工作物-仙草,能藉由【人山艸】這個品牌的建立,從「不添加鹼粉」的友善加工開始,還原仙草一絲的原始風華…
有一種友善的香草作物,它有一個脫俗的名字,稱為「仙草」;宛如仙界的作物般,它全身充滿香氣,並富含豐富營養。在每年的3~4月間開始種植,經過半年的天地人孕育與滋養之後,於最肥美與締結花苞準備繁衍的時節(白露),開始進入收割;而後在秋陽以及九降風與長達1年以上的時間熟成與洗禮下,讓它逐漸熟成為台灣的在地風味特產-「仙草乾」。
「仙草」是稻米的輪作物,身上披著絨毛的外衣能抵抗蟲害,也甚少使用農藥,故對土地非常友善,並普遍種植于東南亞地區。惟在台灣的新竹「關西」地區,在其特殊風土人文條件下,孕育出東南亞地區品質最為優異且香氣飽滿的優質「關西仙草」。
【人山艸】嚴選關西陳年仙草乾,堅持採用「不添加鹼粉(碳酸鈉)」長時間熬煉的加工方式,萃煉出天然無鹼味的仙草原茶。經濃縮、冷凍乾燥成粉,搭配具有東方巧克力之稱的紅(黑)糖增添暖意;並以天然小麥澱粉來與仙草的凝膠物質融合,製作出天然無鹼味的【人山艸 燒仙草/凍】沖泡包;既是「燒仙草」也是「鮮嫩仙草凍」;給您56大卡/包的低熱量天然仙草奢華。
食用方式:使用標準馬克杯,加入約250~300cc「剛沸騰」的熱開水沖泡攪 拌均勻之後,即是暖心濃郁的天然「燒仙草」;靜置放涼、冷藏即是「嫩仙草凍」。可自行搭配芋圓、湯圓、堅果、龍眼乾(增加甜度)或鮮奶、優格、蜂蜜等配料再添風味。
*:請使用「標準馬克杯」(切忌用「碗」),以利「高溫攪拌、力量集中、安全,減少沸水潑濺燙到」。一次請沖泡一份!
*:水溫一定要「剛沸騰」!因為我們不是用「麥芽糊精」這種類精緻澱粉、增稠劑。天然澱粉一般相對不好沖泡(EX:蓮藕粉),所以水溫一定要最高。
*:若使用辦公室的大型開飲機,再次沸騰後,剛沸騰的水是「加熱槽」中的水,而不是原本「管線中」留存的熱水,記得先避開那段水。
沖泡步驟:水溫要高,沖的要散,攪拌均勻,水不要過量
1. 熱水瓶按一下「再沸騰」,等待再次沸騰。
2. 馬克杯內保持乾燥不要有水,乾粉再倒入杯內,可減少沾黏結塊。
3. 沸水直接對著杯內的乾粉堆沖開、沖散(水量約250-300cc)接著立即快速攪拌均勻。(若是沸水對著乾粉堆旁邊沖,造成熱水沖擊旁邊後,反彈剛好把粉堆包覆在裡面,反而易形成結塊)
4. 沖泡時若有些許結塊可用湯匙壓開、壓散、拌勻即可。